餐饮资讯_小吃行业动态_创业新闻-小吃技术培训_摆摊小吃配方教程

10月29日，广西南宁市，2026年中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在南宁职业技术大学正式开赛。来自中国和东盟国家的50支队伍、235名选手齐聚一堂同台竞技。本次大赛设置热菜制作、西餐制作和风味小吃制作三大竞赛项目，在比拼手艺的同时，兼顾传统技艺传承与···

2026-10-31

东莞的秋冬没有北方那样凛冽严寒，只是入夜之后晚风带着凉意，白日的燥热慢慢褪去。很多准备摆摊的新手心里都会犯嘀咕，到了冬天，夜市烧烤还能不能做？不少人刻板印象里，烧烤是夏天配冰啤酒的专属宵夜，天一冷生意就会淡下去，在东莞横沥、凤岗、虎门、万江···

2026-10-30

入秋之后，夜市的风向慢慢变了。很多在工厂上班、跑通勤、守着小摊位谋生的普通人，不想一味追逐短期网红风口，怕热度一过，生意直接冷下来。骨汤麻辣烫，就是秋冬这个季节里，兼容性很强、不容易内卷的经典项目。它不靠花哨包装出圈，靠一碗醇厚暖和的骨汤留···

2026-10-30

qqq 深圳的猪脚饭店，多半开在工业区周边和城中村的巷子里。白石洲、布吉、龙华、坂田，一家挨一家，卖的是打工人的午饭和夜宵。一份饭十五到二十，卤汁浇在饭上，配一碟酸菜，吃得快也吃得饱。想开这样一家店的人不少，真上手才知道，皮发柴、肥肉腻口、卤水···

2026-10-29

街边的面馆永远不缺生意，尤其是现炒浇头面。一锅旺火现炒，热油里肉丝、猪肝、虾仁翻飞，锅气直冒，再浇到煮好的热面上，端上桌还热气腾腾，光看着就让人咽口水。这份烟火气，也是很多人想创业时的首选方向。在餐饮店后厨帮了好几年工的小贺，一直有个想法，···

2026-10-29

秋风起，广式腊味煲仔饭就成了广州街边的热门小吃。不少打算摆摊做煲仔饭的新手，很容易走进一个误区，以为价钱越贵的大米，做出来的煲仔饭就更香更好吃，舍得花钱入手东北圆粒米、珍珠米，等到一锅焖好才发现米饭软塌粘连，糊在锅底，怎么都烤不出那层金黄干···

2026-10-29

珠海一入秋，晚上风从海边灌过来，人就惦记一口热的。拱北、吉大、夏湾这几处的夜宵摊，卖汤的比卖冰的吃香。鸡汤云饺这门生意占地方小，一口汤锅一口煮锅，现包现下，端出去还冒着热气。上手才知道，汤寡、皮破、馅柴，三个坑一个都躲不掉。鸡汤云饺到底难在···

2026-10-28

广东江门，是远近闻名的侨乡，也是粤菜风味很浓的一片水土。在江门新会的古井镇，有一道烧鹅流传了几百年，表皮酥脆油亮，肉嫩多汁，逢年过节、宴请亲友都少不了它的身影，这就是古井烧鹅，也是广式烧腊里很有分量的一张名片。古井烧鹅之所以出名，靠的正是那···

2026-10-28

秋冬气温慢慢走低，街边小吃的风向也跟着变了，不少打算在深圳摆摊、开档口的创业者都在寻找自带吸睛属性、客流不容易受天气影响的品类。普通小吃竞争扎堆，想要快速抓住路人目光，氛围感和热乎的体验感就很关键，食为先罐罐米线，靠着陶罐现煮的特色形式出圈···

2026-10-27

在广州嘉禾生活久了，你会发现街坊对吃这事特别讲究。白天市场里的烧腊、卤味档口，总有人排队；到了晚上，嘉禾一带的夜市灯火一亮，各种小吃摊一溜排开，热腾腾的香味顺着街角飘。这两年，炸卤这阵风越刮越猛，夜市里那几摊炸卤，鸡腿、鸭翅、藕片在热油里一···

2026-10-27