食为先粤味烧腊套餐技术套餐学习980元左右，价格划算、性价比高，口味稳定，甘香酥脆 、有滋有味、受众人群广，老少皆宜
打工转行上班族，夫妻合伙开店，夜市摆摊创业者，返乡创业青年，下岗再就业人群均可学习
适配外卖增收，设备简单，试错成本低，地域适配性强，客户复购率高
烧腊好不好，入口那一下就知道。食为先这套技术是在传统做法上做了改良的，脆皮的处理走了一套自己的顺序，皮烧出来脆得响，咬开之后肉里的汁水锁得住，嫩而多汁。香气是烤制过程中逼出来的，出锅那阵香味往外飘。味道调得耐吃，咸甜的比例收得住，吃多几块依然顺口，回头客认的就是这一口。
食为先粤味烧腊套餐技术提供免费创业指导，让你开店无忧。开店前期的账先算清楚，房租、设备、人工和原料几项摊开，投入多少心里有底；开店之后的经营技巧一样样给，菜单怎么定，班次怎么排，回头客怎么拉，都有可操作的方法。遇到问题随时可以问，老师按带过的学员案例给建议。
食为先老师会详细讲解包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等方面，原材料怎么选，采购走什么渠道，口味怎么随本地调整，配比给到什么精度，一项一项过。选料讲标准，采购讲门道，口味变换讲平衡，配比讲克数，学员拿到的是一套能自己推演、能落地的完整说明
食为先粤味烧烤套餐课程会教学食材的选购，秘制酱料的制作，五香秘制盐的制作。食材选购讲标准，鸭子的规格、肥瘦、产地差别直接影响出品，冻货和鲜货的挑选门道分开说，进价和品质怎么平衡也带上。秘制酱料是烧腊入味的关键，配比按克数给，下料的顺序和调制的时长都有讲究。
脆皮是广式烧腊的门面，食为先的老师会仔细教学手法步骤。烫皮讲水温和手法，皮面受热到什么程度定型，淋几遍、晾多久，细节都在里面。秘制脆皮水的调制另有配方，糖和醋的比例、上皮的均匀度，决定出炉色泽的透亮程度。烤制环节盯火候和时间，温度分段、时长多少、什么时候翻面转位等等。
食为先粤味烧烤套餐课程会教学制作卤水的细节与保存。从熬制讲起，底汤的浓度、香料的投放顺序，还有火候的大小和时间长短，一项项对照着做。卤水的味道调到什么程度算合格，怎么尝、怎么判，老师带着学员在现场找感觉。
制作过程中会出现皮烤不脆、颜色上不匀这类常见状况，食为先老师讲清成因再给对策，香料的组合怎么调整，辣度咸度怎么随本地口味偏移，同一锅底汤如何衍生出几种风格。操作上，什么食材下什么卤，卤制时长怎么分批安排，卤完的汤汁怎么回用等等。
食为先粤味烧烤套餐课程除了教会技术还会教开店运营指导，开店前期要投多少钱，房租和设备各占什么比重，菜单怎么排，开业怎么聚人气，线上怎么做引流。技术到手、账算明白，学员回去落地心里就有底。
| 品类 | 市场价参考 | 成本 |
|---|---|---|
| 烧鸭饭 | 烧鸭约 3 元，青菜约 0.5 元，米饭约 1 元 | 约 4.5 元 |
