口味正宗风味独特，全套工艺标准化教学，出餐效率高，开店、摆摊全场景
零基础新手、宝妈副业、大学生副业兼职、打工转行、餐饮转行、夫妻开店、夜市摆摊创业者均可学习
小本投入，热门小吃，饮品当中流量最高的项目，受众覆盖面广，四季热销
经过市场上调研，结合品牌店点单类最高的品类，以及顾客选择最多的口味类型，进行了改良和筛选，更加适合大众对于手打柠檬茶的清香，柠檬气味的甘香以及口感清爽，酸甜适当，喝完解腻还不口干的口味。
提供部分原材料自行按需购买，节省更多找原料的时间精力，让利益更大化，选择更合适的原材料，做出的口味更佳，能更好的吸引回头客，让顾客更好的记住口味，不同于其他的，售卖更有独特的优势，其他摊位或店家更难复制相同产品，形成属于自己的独特卖点。
不止有技术，更有老师指导如何运营，年服务五万多学员的摆摊开店案例，教你如何在摆摊开店创业时，选完技术如何选择更好的位置，租金以及客流的位置，让你学成的技术，在摆摊开店的创业路上更好的创业，更有老师指导你对于材料，开店所需的器材的成本营销规划，节省更多的时间，避开开店摆摊会遇到坑。
不止口味独特，在做好的外形上也更能吸引顾客，不同口味的手打柠檬茶，根据不同的水果类型，呈现的外形各不相同，老师教你如何搭配提升颜值，吸引不同的年轻客户群体打卡购买，清香爽甜一喝就能降下燥热天带来的炎热，清爽可口，搭配麻辣鲜香的小吃一起售卖，购买率也将大大提升。
根据地方特色顾客更偏爱哪些茶叶进行调整制作，如茶叶的类型，鸭屎香、绿茶、红茶的茶叶选购，教你如何区分不同茶叶煮制的时间以及温度，以及对于大小、品质不同的柠檬区分如小青柠、香水柠等的区分和搭配茶叶的操作、最后再根据不同口味的手打柠檬茶，怎么在购买时，买到品相更好的柠檬以及水垢的新鲜程度，怎么选择，选择大小或是样貌合适的新鲜水果的选购标准。
各种水果以及柠檬的食材切制手法，比如柠檬的切制手法，首先切去两边，再分别切大小均匀的柠檬片。其他水果如百香果对半挖肉，芒果切丁留几粒做口感，菠萝盐水浸泡去麻。其次就是保鲜处理的技巧，没有用过的水果建议用保鲜袋包装好到放到保鲜层，其次切剩的柠檬贴保鲜膜冷藏但不能放太久，百香果肉分装冷冻。
不同的茶叶有不同的泡茶温度以及煮制作的时间，如绿茶、红茶这类烧到八十度就可以，时间一般在六到八分钟，其次热泡完成后最好过滤再去添加冰去降温或放入冷藏降温，高温热水煮锅的茶自然冷却，就会继续氧化产生闷味和涩感，这样制作的柠檬茶就会偏酸。
手打水果柠檬茶的搭配技巧，区分不同的水果，西瓜，杨梅、荔枝等的不同口味调制的需求也不一样，香水柠檬提香，百香果、西柚负责出酸，芒果、蜜桃增甜，菠萝丁口感，薄荷等其他做装饰。调制的手法，教你先捶柠檬出油，再轻压软果出汁，然后加糖加冰，最后倒入冷藏降温的茶底，再摇匀。调制要点注意柠檬的苦一般来自柠檬籽没去、热茶搭配了柠檬；酸来自水果自身的糖分以及加入的茶水太淡；冷藏后的茶加入糖分少的水果就会变稀，各种水果等搭配技巧、调制手法、调制要点。
产品售卖方式可以有招牌的柠檬茶主打，再根据季节的不同出几款季节当下的水果去做季节限定柠檬的款式，吸引客流，根据摆摊开店的选择调整价格，以及节日前后，调整店面或摊位的装饰，以及两杯组合售卖，套餐售卖，让顾客觉得更有性价比，更能提升客流。如何提升产品的色泽：红茶可以提前泡好后加少量焦糖色或黑糖糖浆调深，琥珀红亮色泽，控制泡茶时间不超过太久，最好不要超过十分钟不然口感没那么好，茶汤金黄透亮不发暗每天上午统一泡茶，过滤后冷藏，不要放太久，不用隔夜茶汤、卖相方面：可以在招牌边上放好整个柠檬，吸引顾客，以及杯子的颜值大小，搭配水果本身的颜色呈现出来的卖相口感颜值都表现出更好看，更能吸引客流。关于如何落地不同的茶可以根据售卖的情况每天定时泡好、过滤、冷藏，以及数量不让这个茶变得苦涩；柠檬现切现用，大小统一，水果可以提前制作的可以先预处理比如百香果切一半。可以使用透明杯分层、纯净水冰块加入水果茶底以及柠檬颜值上更高。保鲜上，切好的水果但不要放太久；制冰机每日清洗，其他制作的杯子也要及时消毒。
| 品类 | 市场价参考 | 成本 |
|---|---|---|
| 鸭屎香柠檬茶 | 柠檬 0.7 元，绿茶 0.15 元，杯子 0.8 元，小料 0.6 元 | 约 2.25 元 / 份 |
