食为先飘香卤菜技术套餐学习980元左右,价格更划算，卤香足回味长。全流程标准化教学，操作简单出餐快，开店摆摊全场景适配，四季都可售卖。
返乡创业者、宝妈、外卖员转行、中年失业人群、夜市摆摊创业者均可学习
小本起步，回本节奏快，市场受众广泛，男女老少都爱吃、四季热销、出餐效率高
卤水制作是卤菜的核心关键，很多人没有完整体现的操作流程。食为先把整套熬卤工艺拆成标准化流程，香料的配比克数、下料顺序、熬制时长钟、火候大小都有详细流程，新手跟着步骤做，一样能做老卤的味道。
卤菜好不好卖一半看卖色。食为先老师传授的上色方法坚持天然原材料的方法，使用健康的糖色和香料着色，上色均匀透亮，不添加任何有害色素，卤制出来的成品放上一段时间依然润亮饱满。
食为先飘香卤菜全套技术课程有独特的制作工艺，使用食为先的独特工艺，同样的原料卤出来份量更足、缩水更少，卤菜的产品卤香浓郁、色香味俱全，还可以提升出品率，原材料消耗低、利润更高。
食为先老师会从香料认识开始开始教学，会带着学员把香料挨个介绍认识，讲解怎么识别香料的好坏，哪种是上品、哪种是次货，教学实用的闻香、看色、辨形态的方法，让学员打好基础。
食材处理也有讲究，处理环节做得干净，出品的品相和口感才会好。食为先飘香卤菜技术会教学各种食材的处理，如猪头烧毛去毛的顺序，鸭肠翻洗的诀窍，鸭胗去膜的细节，去腥的料头配比、腌制的时长，每个品类都有详细讲解。
食为先飘香卤菜全套技术会教学：卤水调制、香料配方、卤油熬制的方法、卤水保存的要点、卤水二次加料的方法，这些摊位上天天要用的内容全部有详细教学，学员带回去的是一整套卤菜体系。
除了卤制过程，食为先老师会指导教学猪头肉、猪耳、鸭货这些菜系的出品方法，老师示范指导切配的手法、卤制的火候、摆盘的卖相，学员在亲手反复练习直到掌握为止。
制作完成后，老师和学员总结在卤制过程中遇到的各种实际问题，比如卤水发黑、发苦这类典型状况，老师全程跟着解决，讲清成因、总结问题，让学员知道怎么避坑。
| 品类 | 市场价参考 | 成本 |
|---|---|---|
| 素菜 | 约 15 元 / 斤 | 成本约 3.5 元 / 斤，利润约 11.5 元 / 斤 |
| 荤菜 | 约 35 元 / 斤 | 成本约 12 元 / 斤，利润约 23 元 / 斤 |
