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食为先铁板串串全套技术内容详解

产品特色

食为先铁板串串套餐学习970元左右,全套工艺从食材腌制、穿串到酱料调配与铁板火候掌控,均采用标准化教学,无需大厨经验,0基础新手也能快速掌握核心手艺;出餐过程高效快捷,提前备好食材即可现煎现卖

适合人群

宝妈副业、夜市地摊摊主,烧烤店转型老板,全职宝妈,待业青年,流动餐车创业者,餐饮行业跨品类经营者均可学习

创业优势

无需昂贵的门店租金和大型设备,一辆小吃推车或几平米的档口即可轻松启动,试错成本极低;食材多为大众蔬菜与常见肉类,采购成本低,但按签售卖客单价有保障,利润空间丰厚

项目详情

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项目教学品种

骨肉相连
鱿鱼串
羊肉串
鸡尖中翅
秋刀鱼
田螺串
牛肉串
金针菇
韭菜
土豆
莲藕
香干
豆皮
青菜
白菜

食为先铁板串串全套技术内容详解
核心卖点优势有哪些?

01

方式独特

食为先铁板串串技术比较多样化、一器多用、出餐速度快,因为铁板面积大,受热均匀、铁板串串能够让调味料更好的浸润食物,使食物更加的入味可炸.选择食为先铁板串串技术,您将掌握一种极具市场竞争力的独特烹饪方式。

02

铁板串串培训

在食为先铁板串串技术的培训课堂上,我们坚持“理论为辅、实操为主”的高效教学模式。食为先老师将全程手把手指导,从食材的挑选、腌制,到火候的把控与酱料的刷涂,每一个关键环节都让学员亲自动手制作。

03

铁板串串培训服务好

食为先始终秉持“以学员为本”的服务理念。选择食为先铁板串串技术,您将享受到超高性价比的培训服务——收费透明、费用不高。为了让学员放心,食为先特别推出“报名前试吃”活动,让您亲自品尝铁板串串的绝佳风味。

学习流程

1

材料选购

食为先老师将系统讲解肉类、海鲜类、蔬菜类及豆制品的新鲜度辨别与品质鉴定方法。通过食为先的选材指导,学员能从源头把控成本与质量,确保铁板串串的出品口感上乘,为后续的热卖打下坚实基础。

2

撒料制作

食为先老师将毫无保留地传授全套秘制撒料配方,包括红辣椒酱的熬制、盐蒜水的调配,以及飘香孜然粉和辣椒粉的黄金配比。学员将在食为先的实操课堂上亲手制作,精准掌握每一种风味的核心技巧,让烤出的串串香气扑鼻、入味十分。

3

肉类腌制

食为先老师将手把手教学员掌握猪肉、羊肉、牛肉的专属腌制秘方。从去腥增香到嫩化锁水,食为先全套铁板串串技术将拆解每一个腌制步骤,确保学员做出的肉串鲜嫩多汁、入味均匀,让顾客吃一口就停不下来。

4

出品方法

食为先老师将结合专属的铁板器具,手把手传授独特的火候掌控与煎烤手法。通过食为先的高强度实操练习,学员将熟练掌握如何让食材在铁板上受热均匀、快速出餐,并刷上秘制酱料,做出卖相极佳、外焦里嫩的完美成品。

5

设备介绍

食为先老师将详细讲解铁板等设备的使用方法与安全规范,手把手教您如何从新机器买回来开始正确操作。同时,食为先还会倾囊相授设备的日常清洁与后期保养技巧,延长设备寿命,确保学员在未来的经营中设备运转无忧,出餐高效顺畅。

利润分析

日营业额:3000 元 * 70%=2100 元 月营业额:30 天 * 2100 元 = 63000 元
年毛利润:63000*12 月 = 756000 元
其他费用:人员工资 + 店铺租金 + 水电气 + 设备折旧 = 25000 元
月纯收入:63000-25000=38000 元
年纯收入:38000*12=456000 元
常用设备
冰箱、操作台、电扒炉、粉碎机、刀、剪刀、漏勺、夹子、佐料托盘等

售卖场景

售卖场景
售卖场景
售卖场景
售卖场景

学员创业案例

我叫林桂芳,是广东阳江人,之前在东莞夜市摆地摊卖女装,这两年来地摊上卖服装的人越来越少了,有时候卖不了几件。今年就打算不干了,想学个铁板串串手艺去摆摊,一个铁板摆开,荤素串串往上一放,刷油、撒料、翻压,滋滋响,一份十几块,学生和下班的人一串接一串买。

打听了一下在东莞规模大和口碑好的小吃学习机构就是食为先小吃了。我去报了名学习学费980元,练五天。教我的卓师傅先教食材怎么处理、怎么腌、串怎么穿紧,素菜要控干水,不然上铁板一炸油。铁板温度、刷多少油、什么时候翻、什么时候压,他一样样让我自己来,做坏了他就在旁边指出来重做。蒜蓉辣酱和孜然撒料也是课上自己调的,比例给了克数。他还专门讲了剩料怎么保存、第二天怎么处理,不能卖的就别心疼。摆摊设备这块,他给我一份采购清单,写着规格和参考价,给了我工厂采购渠道,要买哪些设备我自己做主,不强制在机构买。

现在我在夜市支了个铁板串串摊,下午五点出摊,晚上十一点收。老公周末过来帮我穿串,儿子写完作业也来搭把手。看着每天都有这么多收入,我这心里比卖衣服那几年踏实多了。
学员创业实拍
学员创业实拍

学员学习评价

我是舒春兰,是湖南永州人。在东莞一家小超市做收银做了3年,今年老板把店转了,新东家带了自己的人,我就出来了。小区门口的夜市有家铁板串串,我下班常买,突然想到我也可以学个铁板串串技术去摆摊,总部收银好。

跟摊主老板请教了一下手艺是食为先公司学的,我就去报名学习。去了才知道课上不用自己额外掏钱买练习的菜和肉,学费里都算好了,我这种手头紧的人心里先松了口气。

教我的古师傅教得实在,从食材怎么腌、怎么穿,到铁板多热下串、什么时候刷酱翻面,都是自己一遍遍做出来的。他还拿秒表掐着让我们练出餐,说夜市就那一阵人多,动作慢了客人就走了。结业后我回家试了半个月,有几回酱调得不对,打电话问他,他还一样样给我讲。
现在我在小区门口摆摊,女儿晚自习回来,路过吃两串再上楼,我收摊也有个盼头。
学员学习实拍
学员学习实拍

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