火高温锁汁，外焦里嫩，正宗新疆羊肉串滋滋冒油，肉香浓郁够地道
零基础新手、宝妈副业、打工转行、夫妻开店、夜市摆摊创业者等均可学习
夜市爆款小吃，不用复杂设备，小摊子投入低，一人就能出摊
投资不大，利润可观。配方全部不藏着，多种口味都教。不用花大本钱，上手快，味道稳，适合想小本摆摊创业的朋友。
选址不受限，街边、夜市、集市都能做。技术简单好标准化，全程自己动手实操练习，师傅带着做，学会为止。
一年四季都能卖，没有淡旺季。有人专门帮你捋经营思路，教你怎么卖、怎么控成本，把盈利路子给你讲明白。
分清羊肉部位，选羊腿肉肥瘦搭着来。买肉多看色泽手感，别拿注水肉，少量勤进货，保鲜不浪费，长期拿货跟老板谈好实在价。
羊肉切块挑掉筋膜杂质，清水泡去血水，彻底沥干。肥瘦间隔穿串，大小尽量一致，腌的时候不带生水，烤出来不容易腥柴。
腌料配方全部教给你，比例讲清楚。把控腌制时间，烤的时候先大火锁汁，适时翻面，撒料看准时机，多实操慢慢找手感。
烤到油花滋滋冒、颜色金黄再出串。趁热售卖，保持干净，分量实在，热情招呼顾客，做好卫生，留住回头客。
| 品类 | 市场价参考 | 成本 |
|---|---|---|
| 新疆羊肉串 | 成本价一串约 2.2 元，市场售卖约 5 元 / 串， | 约 56% |
