菜饭鲜香软糯，骨头汤醇厚清爽，搭配各式卤味，口味清淡不腻，出餐快，荤素搭配，营养实在，是大众爱吃的家常快餐。
适合想小本创业的新手、打工转行、宝妈、想做快餐档口的朋友，不用大厨，上手简单，工业区、小区周边都能做。
投入不大，设备简单，食材备货方便，堂食外卖都适配，复购高，操作标准化，一个人或者两人就能开店经营。
全套标准化流程和配比配方，不用自己盲目试味，零基础也好上手。后期口味更新，还能回来免费升级技术，学起来省心踏实。
黄山菜饭骨头汤特色十足，讲究新鲜食材，汤鲜饭香、营养清淡，老少都爱吃，堂食外卖都好做，不愁没有客源。
不单单教做菜手艺，同步教食材采购、储存保鲜、品质把控，还有成本算账这些开店干货，帮你避开经营里面的坑。
教你认全各类器皿工具，分清每种原材料特点、用处，手把手教设备操作方法，还有日常清洁保养要点，开店用设备不生疏、少出故障。
细致讲解菜饭、骨头汤、卤味整套制作工艺，卤水正确存放方法，把容易翻车的关键点、注意事项一一给你讲明白。
毫无保留教卤水调配手艺，全套香料配比配方，每种食材下锅先后顺序，把控好卤制节奏，卤出来味道稳定不跑偏。
做好菜饭、骨头汤、卤味成品后，老师现场指导出品标准，教搭配、装饰和摆盘技巧，卖相更好看，更容易吸引顾客下单。
学习里遇到的问题都能当场解决，像卤水发黑、发苦这类高频难题，老师帮你找原因、教调整办法，直到你能稳定做好。
| 品类 | 市场价参考 | 成本 |
|---|---|---|
| 以一份梅菜扣肉饭为例 | 肉 3 元，汤 1 元，饭 1 元，总成本约 5 元，售价：约 18 元 / 份， | 利润率：约 70% |
