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食为先广式面点全套技术内容详解

产品特色

食为先广式面点全套技术 916 元左右秘制醒发配方,口感松软,香甜细腻不塌陷

适合人群

夫妻档、打工转行、退休创业、老店加项均可

创业优势

早市社区好卖,早餐下午茶双时段经营,摆摊开店都行

项目详情




项目教学品种

鸡汁叉烧包
水晶玉米饺
冬菇糯米鸡
甘笋流沙包
紫菜糯米卷
鲜肉干蒸烧麦
岭南生肉包
三花奶黄包
花奶黄馅
莲蓉包
葱油花卷
广式马拉糕
潮州粉果
安虾咸水角

广东南乳包,虾仁干蒸烧麦,水晶虾饺,奶白馒头,糯米糍

食为先广式面点全套技术内容详解
核心卖点优势有哪些?

01

项目优势

项目起步投资少,不用大店面,创业风险低;毛利空间可观,受众广,早餐、下午茶都适合售卖,一年四季均可经营,不存在明显销售淡季

02

配方无保留,口味更丰富,亲自动手实操

全套配方无保留教学,品类多口味丰富;全程以学员动手实操为主,不是只看演示,老师一对一指导,反复练习,学会为止,回家可以直接复刻同款味道

03

选址更灵活,技术标准化,专人分析经营与盈利模式

选址灵活,社区、菜市场、街边档口、早餐店、外卖店都能做;整套技术标准化,操作简单易复制;还有专业老师帮你分析经营方案、客流定位和盈利模式,降低创业踩坑概率

学习流程

1

原材料认识、全部食材预处理

认识广式面点各类原料,区分面粉、糖、油、馅料等食材特性;学习食材清洗、挑选、去腥、腌制等全套预处理方法,掌握原料保存技巧,从源头把控成品口感

2

配方全套传授、关键步骤实操

全套配方毫无保留传授,馅料、皮料配比精准教学;老师现场示范和面、醒发、包制、蒸制等核心工序,学员动手实操,反复练习关键步骤,解决塌陷、破皮、口感发硬等常见问题

3

提供食材设备渠道、开店运营指导

提供靠谱食材、采购设备渠道,省去自己到处找货源的麻烦;同时配套开店运营指导,包含菜单定价、售卖技巧、出餐流程、卫生管理等创业实用知识

利润分析

以鸡汁叉烧包为例,鸡汁叉烧包单品售价 3.5 元一个,单个综合食材成本约 1.2 元,毛利率可达 66%;社区早餐档口若每日卖出 180 个,日销售额 630 元,食材成本 216 元
常用设备
煤气灶、蒸笼、蒸炉、冰箱、和面机、压面机、电子秤

售卖场景

售卖场景
售卖场景

学员创业案例

小黄今年29岁,结婚五年,孩子出生后便辞了职,当起了全职宝妈。五年来,她围着灶台和孩子转,没有收入,没有社交。婆家的白眼却越来越多:今天嫌她不会精打细算,明天说她靠儿子养。逢年过节亲戚聚餐,别人聊工作聊收入,她只能低头扒饭,连说话的底气都没有。丈夫嘴上不说,但每月给家用时皱起的眉头,她全都看在眼里。小黄受够了这种手心朝上的日子,夜里哄睡孩子后,她常常想:我也是读过书的人,怎么就活成了别人眼里的"闲人"?
她暗暗下了决心:学一门手艺,靠自己挣钱,挺直腰杆过日子。她考察发现,广式面点种类繁多、口感精致,早茶点心深受大家喜爱,市场大、复购高,摆摊开店都合适,很适合她这样踏实细心的宝妈。
小黄把孩子安顿好后,毅然来到食为先学习全套广式面点技术。从和面、发酵、包制到蒸烤火候,虾饺、叉烧包、流沙包、蛋挞……老师手把手地教,配方毫无保留,全程实操。她学得格外用心,手上揉出了茧子,笔记记了满满两本,只为做出的每一笼点心都皮薄馅靓、造型精致。
学成后,小黄在小区附近开起了一间小小的广式点心店。清晨的蒸笼一打开,香气扑鼻,街坊邻居纷纷来尝鲜,回头客越来越多,常常未到中午便售罄。除去成本,月收入远超从前想象,再也不用伸手要一分钱。
如今的小黄,腰杆直了,笑容多了。婆家的态度也悄悄变了,见面主动嘘寒问暖。
学员创业实拍
学员创业实拍

学员学习评价

我叫老赵,孩子高考完就要上大学了,一年学费加生活费小四万,我打了十几年工,存款越看越心慌。跟媳妇盘算了半个月,把工厂的工作辞了,打算做广式面点,理由很简单:早茶点心利润高,一天卖两三轮,比打工强。
但说实话,一个大老爷们去做点心,我脸上挂不住。馒头包子我倒是会蒸,可广式面点讲究太多了,包子要开花、虾饺要透亮、蛋挞酥皮要一层层起,光看着视频学,眼睛跟上了手跟不上。而且咱这北方人,也怕这南方口味在这儿卖不动,学费再打了水漂。
去了食为先才知道自己想多了。发酵的温度湿度、开酥的手法、蒸制的时间,老师一样一样掰开揉碎地讲,练不会就陪着我们重来。我和面力气大是优势,就是做褶子笨,练了三天才算过关。老师们都笑呵呵的,一点没嫌我慢。
回来我先在家里做了一锅给邻居尝,都说比早茶店的还地道,媳妇尝了当场拍板:干!设备已经订了,店也看好了,就等孩子开学,我这边的店也能开张。四十多岁重新来,只要肯弯腰学,啥时候都不算晚。
学员学习实拍
学员学习实拍

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