如皋烧饼非遗老炉工艺，多层起酥芝麻香浓，萝卜丝、油渣馅地道，外酥内软，适合早茶摆摊开店，小成本特色小吃项目
- 江苏如皋及周边本地想传承本土小吃的创业者 - 早餐档口、早茶店新增品类经营者 - 乡镇集市、菜市场摆摊小老板 - 想做地方特色小吃的短视频摊主 - 熟食店、糕点店加项老板
如皋烧饼是如皋本土传统特色小吃，自带地方情怀，咸甜口味丰富老少皆宜，早餐下午茶都适合，可提前预制半成品，现烤出餐快，单人就能操作，设备投入低、占地小，摆摊、门店加项都合适，原料成本不高、毛利可观，堂食、摆摊多渠道都能做，回头客稳定。
老面的制作、油酥制作、馅料制作、虾子烧饼制作、甜加咸饼制作、萝卜丝饼制作
采用传统纯老面工艺发酵，不添加酵母、化学膨松剂，饼皮层次丰富，香酥掉渣，放凉之后也不会发硬，口感地道正宗
配方毫无保留全部传授，手把手实操教学，同时给学员对接设备、食材稳定采购渠道，省去到处找货源的麻烦，创业省心
一人一炉就能独立经营，所需设备简单，前期投入小；口味老少皆宜，既是早餐刚需，也适合集市摆摊、门店加项，客源广
讲解如皋烧饼的历史渊源与地域特色，讲解各类面粉特性，教你辨别、挑选合适原料，打好制作基础
实操学习和面手法、老面菌种养护保存、分层开酥手法、包馅收口手法，反复练习直到熟练
学习油酥精准配比调配，萝卜丝、虾子、甜咸等多款内馅的调味、拌制、锁水技巧
学习传统炭炉使用方法，炉火温度把控、贴饼、转炉、出炉时机，掌握炭烤风味核心
分享如皋烧饼摆摊、开店选址思路，全套设备选购方案，成本利润核算、产品搭配与引流方案
