食为先武汉黑鸭培训_学武汉黑鸭去哪里好_学黑鸭技术配方

项目详情

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项目教学品种

鸭爪

鸭翅

鸭脖

鸭锁骨

鸭肠

鸭排

鸭肝

鸭胗

鸭脆骨

鸭腿

鸭心

鸭下巴

食为先武汉黑鸭（周X鸭）全套技术内容详解
核心卖点优势有哪些？

核心配方

数十种药材配方精心烹制，烹饪技法博采众长，研制而成

独特技术

具有香、辣、麻的特点，香而不腻、甜中带辣、回味无穷

实操教学

理论 + 实操、核心配方老师毫无保留传授给学员

学习流程

配方传授

老师教你酱料、香料配比知识

卤水调制

教你卤水调制，食材先后顺序，卤水保存和卤水二次如何加料

食材处理

鸭头、鸭肠、鸭胗等荤菜去腥腌制等

成品展示

老师指导教学卤鸭系列、菜肴出品，反复练习，烹饪卤鸭成品

学习总结

学员在卤制过程中遇到的问题，老师全程传授解决问题

利润分析

品类	市场价参考	成本
鸭脖	成本约 8.5 元 / 7 根	约 1.2 元 / 根

鸭脖成本约 8.5 元 / 7 根
每根成本约 1.2 元
售卖约 7 元 / 根，毛利润 83%

常用设备

不锈钢卤桶、不锈钢工作台、冰箱、灶台、不锈钢盆、不锈钢菜架

售卖场景

学员创业案例

我叫王丽，湖北孝感人。在武汉写字楼里做了5年前台，去年刚结婚。结婚后才发现，光靠一份前台工资，根本不够家里的开支。我平时就爱吃辣，特别是喜欢吃武汉黑鸭，甜辣中带着卤香，特别上瘾。

我住的小区附近有家黑鸭店，每次下班路过，看着店里排长队，心里就想，这要是自己的店该多好。问了老板娘，她说她以前也是个上班族，嫌工资低才出来自己创业的，鸭货手艺是在食为先公司学的。

食为先武汉的教学点离我这里不远，趁着周六的时候我就去现场看了下，确实有武汉黑鸭的全套技术课程。学下来差不多980元，比我想象中要便宜。教我的张师傅是武汉本地人，他从鸭货的选材、初加工去腥、黑鸭的制作工艺，到老卤水的养护和二次增香，每一步都讲得细致入微。我学了7天左右，就把武汉黑鸭的各种制作流程都掌握了。

现在我在小区门口摆了个小摊位，专门卖武汉黑鸭，现在刚刚起步，卖的产品有鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭锁骨，等熟悉稳定了在家其他产品。现在每天傍晚出摊，不到3小时就能卖完大半。收入比我做前台的时候高多了，最重要的是时间自由，不用看人脸色，家里也没人再提我挣得少了。

学员学习评价

我在食为先学了武汉黑鸭技术后，现在在佛山的一个创意产业园摆了摊位。没想到特别受这里上班族的欢迎，几乎每天都能够卖完，真的是太感谢食为先教会了这门手艺，不用在电子厂打死工了。

我之前在电子厂打工，每天日复一日的重复的，生活没有一点改变，工资也低的可怜。老婆都嫌弃我没长进，每天回家都是被说到抱怨。有天周末出去玩，刚好走到食为先的教学现场。我就想着学门小吃手艺，自己去摆摊创业。没想到食为先这里学技术还挺便宜，套餐学习下来只要970多，没有犹豫我就报名了。这里的老师也是很认真负责，不仅技术好还很耐心，我学了15天，王老师都是一遍一遍的教我，最后掌握了全套武汉黑鸭技术。