食为先红油凉菜技术套餐学习920元左右，学费便宜，性价比高，口感肉质紧实、蒜香浓郁，网红热门小吃，消费受众人群广
小本试水创业者，摆摊老手拓展新项目，社区便民小吃经营者，零基础新手，下岗再就业人群均可学习
设备简单，出餐速度快，现金流优质，网红热门小吃，受众覆盖面广，四季热销，上手速度快
食为先网红泡鸡爪技术有独特的卤水，这套卤水香料里配了多味草本，除腥做得彻底，鸡爪的腥气从源头压下去，卤香才进得来。吃起来还带一层淡淡的药材香，入口温和，在咸鲜里垫着一点清甘，回味比普通卤水多一道层次。
食为先网红泡鸡爪的有独家核心工艺，独特的糍粑辣椒，让我们鸡爪吃起来更香，蒜香味更浓郁。辣椒先泡后舂，打成粗颗粒的糍粑状，香气比普通辣椒面更厚，辣味走得也温和些。泡出来的鸡爪色泽红亮，嚼起来有劲，属于越吃越上头的味道。
食为先拥有强大的研发团队，可源源不断的为产品输出更新迎合市场上最新的口味， 味道能跟上市场，靠的是背后这支研发团队。食为先体系持有国家认可的职业资格证的人员有109个，教学规模技术实力遥遥领先同行。
食为先的老师教你如何选择鸡爪可以让我们的出品率更高、利润更大。鸡爪的挑选直接决定出品率。老师教的是一套判断标准：看大小规格是否整齐，看皮色和脚掌的饱满度，看冻货的冰层厚薄，挑出来的料出成率高，同样一批货能多出几份成品。
食为先老师会讲解冻货和新鲜食材的选购方法，冻货看冻龄和仓储状态，新鲜食材看当天到货的时间。焯水讲水温和时长，血水和杂质去干净，腥味就压住了。还会教学香辛料包的处理方法，料包怎么配、怎么下锅、泡多久起锅。
糍粑辣椒和熟大蒜的制作方法方式，糍粑辣椒的制作从选辣椒开始，泡发的时间、舂制的粗细、油温的分段都要拿准。蒜的处理方式直接决定蒜香的浓郁程度，会教学你怎么控制合适的火候。
标准化的流程，让口味更统一，色香浓郁。拌制是把手上的料变成成品的最后一关。食为先的标准化流程在这里体现得最充分，每斤鸡爪配多少糍粑辣椒、多少熟蒜、多少调味料，全部有固定比例。
除了技术之外还有创业经营内容教学。食为先经验丰富的老师会教学开店成本核算，房租、设备、原料、人工各占多少，前期投入列成清单，开业怎么聚人气、线上怎么引流、套餐怎么搭配等等。
| 品类 | 市场价参考 | 成本 |
|---|---|---|
| 泡鸡爪 | 一斤鸡爪约 20 元 配料约 4 元 | 约 24 元 |
