食为先金汤热卤技术套餐学习920元左右，学费低、性价比高，金汤热卤品类丰富、鸭货、鸡货、猪货、素材都有，灵魂金汤工艺、产品火爆出圈
夫妻合伙开店、下岗再就业人群、小资本试水创业者、零基础新手、宝妈副业均可学习
四季热销，上手速度快，设备简单，试错成本低，客户复购率高
猪货，牛货，鸡，鸭，鹅，素菜等均可卤制
食为先的金汤热卤制作操作简单，无需熬制大料，用独家核心配料即可，熬制大料这道工序直接省去，下料多少、出锅时间都有说明，头一回上手的学员当天就能做出成型的味道。
金汤热卤的制作有一套标准化的制作流程，味型更统一。香料配比、下料顺序、熬制时长固定成一套参数，每一批出锅的卤味都是统一味道，汤汁更锁鲜。
有着独特的金汤头，金汤是这锅卤水的招牌。食为先传授的特制金汤卤水，汤色金黄透亮，闻着鲜香，端上来看着就暖和。味道先鲜后甘，卤出来的食材挂着汤汁，入口是金汤的醇厚，咽下去口腔里留一层回甘。
不止是教学技术，还提高调料设备购买渠道，可以自己按需购买。食为先一个调料和材料的采购渠道，学员按用量下单，卖多少备多少，仓里压的货少，手头的资金转得活。设备对接商家直营渠道，省掉中间环节的费用。
食为先还好提供开店摆摊运营指导，地址怎么看人流，开业怎么造声势，线上平台怎么做引流，都是实打实的餐饮运营经验，还能帮你规划开店成本。
食为先金汤热卤技术会讲解高汤的熬制，包括选材骨料的部位搭配，出汤的浓度和厚味各有差别，猪骨厚重、鸡架清鲜。焯水去血沫，浸泡去残血，煮汤讲火力和时长，去腥时姜片、葱段和料酒的用量与投放时点。
食为先老师会教学荤素原料进锅之前的食材处理，包括冻货选购怎么辨冻龄和仓储状态，规格整齐的货出成率高。食材浸泡的时长和水温，把血水与杂味泡出去；腌制按品类分开讲，料头配比和静置时间。焯水下锅时点和起锅状态，香辛料与卤油辅料的备制，料包怎么配、卤油怎么炼。
食为先金汤热卤技术包含不同食材的卤制和泡制时间。耐煮的和易烂的分锅下料，谁先下锅、谁先起锅都有顺序。卤制时长和泡制时长是两件事，煮到位的食材还要在卤水里浸够时间，味道才往骨缝里走。素菜的处理单独拎出来讲，藕片保脆、海带保色、豆干上色，火候的节点各不一样。
卤水的保养、存放，如何添加卤水，盐度及配料补充。食为先老师会指导卤水日常保养的撇油、滤渣、烧开的节奏。存放讲容器和温度，什么环境放多久、香气怎么不散，都有对应的办法。添加卤水讲补水的时机和比例，盐度和配料的补充，卤味越卤越咸的成因、香味衰减后怎么补料补色。
除了教制作技术还有产品售卖方式，如何提升产品的色泽、卖相，如何落地。售卖方式讲散装称重与按份打包，加上套餐组合的打法，按自己的摊型和客群来选。产品的色泽和卖相有专门的手法，出锅后的润色、码放的层次、灯光的配合，让金汤卤味看着卖相更好。
