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食为先炸鸡排全套技术内容详解

产品特色

口味正宗风味独特,全套工艺标准化教学,出餐效率高,开店、摆摊全场景

适合人群

零基础新手、宝妈副业、打工转行、夫妻开店、夜市摆摊创业者均可学习

创业优势

小本投入,热门小吃,受众覆盖面广,四季热销

项目详情

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项目教学品种

炸鸡排

原味、麻辣味、海苔味、孜然味、甘梅味、柠檬味、椒盐味、黑胡椒味等

食为先炸鸡排全套技术内容详解
核心卖点优势有哪些?

01

产品更新

教您多种口味技术,不断更新技术

02

口味新颖

在制作方法上,同深圳某品牌店技术导师进行交流改良,口感更佳

03

设备讲解

教您如何使用全新的设备和设备后期的保养

学习流程

1

设备介绍

油炸炉设备的使用和保养方法

2

食材处理

食材解冻,改刀手法,腌制,裹粉手法

3

炸制出品

油温控制,炸制方法,出品摆盘等

4

出品口味

原味、麻辣味、海苔味、孜然味、甘梅味、柠檬味、椒盐味、黑胡椒味等

利润分析

以一份炸鸡排为例成本约 3 元,卖约 10 元,毛利润约 70%,日销量 100 份,客单价 10 元,日收入 1000 元,月收入 3 万,月利润 2.1 万

售价约 10 元 / 份 ,利润率约 70%,日售卖约 100 份,日销售额约 1000 元,日利润约 700 元.
常用设备
油炸炉、冰箱、粉碎机、操作台、剪刀、打包袋

售卖场景

售卖场景

学员创业案例

我叫阿清,江西赣州人,今年 38 岁,之前在东莞开小服装店。前几年生意还行,这两年行情差,客源越来越少,房租压得人喘不过气。

女儿现在读初二,有时候跟我聊起,班上同学有新衣裳、新玩具,还能上舞蹈兴趣班。听了心里酸酸的,当爸妈的谁不想满足孩子的心愿,可处处都要开销,手里实在紧张。

家边上就是美食街,天天人流不断,看着一个个小吃摊生意红火,我就琢磨学个小吃手艺摆摊。身边不少摆摊老乡都推荐东莞食为先,说是老牌正规小吃培训,很多摆摊的都在这儿学。看到炸鸡排全套课程才千把块就可以学了,我果断报了名。

带我的张老师很有耐心,食材处理、裹粉技巧、控油温,还有各种口味调配,一点点手把手教。师傅示范完就让我实操练习,大部分时间都是自己动手反复练。只用 了5 天,整套炸鸡排手艺我就学扎实了。回家做给家人试味,女儿吃得直夸好吃。

如今我在美食街摆起炸鸡排小摊,每天起早贪黑,虽然辛苦,但收入比开服装店要好。靠着这个小摊稳稳赚钱,终于给女儿报上她盼了很久的舞蹈班。靠自己双手踏踏实实挣钱,再累,心里也是踏实的。
学员创业实拍
学员创业实拍

学员学习评价

我是陈姐,一直在公司做文员,活儿不算累,就是工资太低,每个月到手的钱根本不够家里开支,总得琢磨多赚点补贴家用。有一回逛夜市,碰到老乡在卖炸鸡排,摊前生意火爆。我上前问他手艺哪里学的,老乡说是在食为先小吃培训学的。我在旁边站了一会儿,接连好几个人排队买,看得出做这个摆摊有奔头。

我下定决心,也去食为先学全套炸鸡排技术。食为先有就业帮扶基地,专门扶持咱们普通人创业,我申请到补贴优惠,几百块就能报名。我只有初中文化,一开始心里打鼓,担心学不会。没想到这边都是标准化教学,从食材处理、裹粉技巧、把控油温,再到各种腌料调配,一步步教。核心配方全部不藏私,还有纸质配方资料,就算后面忘了步骤也能翻看。

学完我就在小区门口摆起炸鸡排小摊,口味大家都喜欢,好多邻居吃过一次就成回头客。看着生意慢慢红火起来,腰包也充实了,我心里越来越有底气。
学员学习实拍
学员学习实拍

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