海鲜鲜香入味，米饭吸满汤汁，一锅焖制香气足
零基础新手、宝妈副业、打工转行、夫妻开店、夜市摆摊创业者均可学习
工序简单，单人可操作，出餐快受众广
大海的鲜味拌进香米饭里，一口下去又鲜又香，营养还管够。来食为先学做海鲜焖饭，教你一套标准做法，每回出锅味道都稳得很。课上会手把手教你放多少料、火开多大、焖多久，再也不用怕焖出来一锅水、米饭硬邦邦、海鲜腥得难入口。不用靠预制调料包，全凭标准流程出餐，每锅都鲜香入味，大人小孩都爱吃，店里卖、外卖送都合适。
不光教你怎么挑海鲜、怎么收拾，连锅具、调料去哪儿买都一块儿告诉你。食为先老师贴心地教你怎么在本地买到好料，买菜进货不头疼。老师当面演示海鲜怎么洗、怎么去腥、怎么保鲜，少糟蹋食材少花冤枉钱。还教你怎么比价、怎么挑靠谱货源、怎么压成本，不用自己到处瞎摸索踩坑，学完回去直接就能对接本地市场买原料。
这项目新潮，爱吃的人多，市场认得很。做起来不费劲，口味还能随便换着来。食为先全程让你自己动手练，没下过厨也能学会，摆摊、开小店都合适。整套流程给你理得明明白白，一个人就能张罗过来，出餐还快。口味能搭出好几种花样，啥口味的客人都能照顾到。配方全给你，从备料到出锅手把手过一遍，夜市摆摊、外卖小店，学完就能直接干。
学怎么挑好料、怎么给食材焯水、海鲜怎么去腥，一套全教给你。在食为先，老师当面演示，手把手教你分辨食材好坏，焯水火候多大、去腥关键在哪，全给你讲透。学员自己动手练，学完就知道怎么处理食材不浪费，开店不怕海鲜腥、处理不到位这些糟心事，没干过厨的也能学会全套预处理手法。
学怎么熬出好汤，熬汤时该注意啥，全教你。食为先不搞光看配方那套，学员自己动手吊汤，啥时候放啥料、火开多大、不同时段怎么熬，全练会。学完能稳定熬出鲜香浓郁的底汤，不怕汤寡淡无味、放不住容易坏，按标准流程走，每次熬出来味道都一样正。
学红油怎么配、油跟香料咋搭配、油温怎么控。食为先全程让你自己动手，老师示范怎么看油温，不炸糊香料、红油不发苦。学员亲手练下料、炸制，掌握啥时候放香料，学完能做出颜色红亮、香味浓的红油，配方全给你，回去自己就能做。
学怎么兑锅、怎么掌握烹饪时间，还教你好几种口味怎么做。食为先以实操为主，学员自己上手兑锅练，练火候、练时间控制。学多款口味调配，啥口味的客人都能照顾到，掌握摆摊开店快速出餐的商用手法，标准化操作，出餐稳、味道稳。
| 品类 | 市场价参考 | 成本 |
|---|---|---|
| 海鲜焖饭 | 海鲜成本约 6 元左右，米饭 1 元左右，调料 0.5 元，其他配菜 0.5 元左右、总成本 8 元左右， | 市面上售卖价格大约 20 元 / 份，毛利润约 60% 左右 |
