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食为先四果汤全套技术内容详解

产品特色

四果汤夏季热销糖水,主打夏季解暑解腻,深受年轻人喜爱。食为先师傅手把手全程实操教学,从糖水熬制、石花草、 仙草冻、凉粉等制作,到芋圆、阿达子手工搓制,再到芋圆、 莲子,绿豆,银耳,珍珠, 西米,西瓜,菠 萝,椰果等十几种配料处理。食为先师傅还能根据您当地口味适配调整,

适合人群

餐饮新手、甜品店老板增加新品、夫妻店、与朋友创业、宝妈、待业转行者、上班族想做副业者

创业优势

投入少、回本高,千把块买个二手摆摊车即可出摊,开几平方米小店也能1个人就可做,容错率高;利润率高、复购新强,原材料成本低,一碗利润约65%,市场大,南北通吃,夏季热销产品;学习周期短,食为先师傅配方标准化教学,周期3-7天即可学会;出餐速度快,无需明火,提前预备即可出餐,1-2分钟就能出餐;

项目详情

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项目教学品种

我们教学石花草、仙草冻、凉粉、龟苓膏、阿达子、芋圆、莲子,绿豆,银耳,珍珠,西米,西瓜,菠萝,椰果等等几十种配料搭配

食为先四果汤全套技术内容详解
核心卖点优势有哪些?

01

清凉解暑,春秋夏季都热卖

在食为先师傅会手把手教的教你如何熬制红糖、让它清甜不齁不腻,如何做出爽口蒸煮与芋圆等小料,更Q弹有嚼劲。教学配料是如何搭配颜值高引流,根据需求糖水糖度是多少味道好

02

芋圆制作芋圆蒸制时间,加粉的用量控制时间

芋圆评价好不好,看的是蒸制和加粉的精准比例。食为先师傅手把手教你,蒸过久就会发硬,粉加多了吃起来像面团,量加少了就会不成形。木薯粉、紫薯粉如何搭配,按压揉到什么程度不粘手,切块多大最合适,我们都有精准的标准。师傅全程都是盯着你练,不怕学不会,让你做出了的芋圆和市面大品牌味道差不多;

03

四果汤制作手法,产品用量控制,成品出品制作

食为先师傅教你技术标准化操作。出餐快不快,品质能不能有保证,都在手法与用量控制上。小碗和大碗需要打多少冰沙、各个配料加几克、糖水淋多少勺,餐饮摆摊开店就怕今天甜明天淡,味道不稳定,按我们的标准来,谁来做都是一个味。可以在学校或者夜市摆摊,高峰期1分钟出好几碗,客人再多,也能稳稳出餐。

04

不需明火重油,1人1小摊车就能干,兼职副业闭眼冲

不像传统炒菜快餐那天每天靠近油烟还出餐慢,四果汤只需要就是备料和组装即可,出餐极快。1000多块买台二手冰柜和小推车就能做,无需经验,1个人完全忙得过来。

05

四季无淡季,原料渠道都传授

夏天卖冰镇四果汤爆单,冬天直接转热糖水、热芋圆,设备不限制,一年四季都能赚钱。食为先师傅还把原料、设备进货渠道都给你,不用去市场瞎琢磨,拿货价也便宜,利润空间自己捏在手里。在楼下开个小店,每天也能卖个1000把块,比打工强的不少。

学习流程

1

四果汤制作剖析和原料的认识

一碗四果汤如何搭配起来才客户喜爱又好吃,这里面全都是门路。食为先师傅会把整个基础原料识别以及制作方法进行讲解,带你怎么做怎么识别为好的石花草、仙草冻、凉粉、哪种莲子品质好、珍珠更Q弹。不用底子不用明火找个你家附近人流多的地方就能支棱起来;

2

四果汤实操和食材的处理

食为先师傅带你从洗水果、切配料等基础开始,30%理论+70%实操,让你完全掌握,轻松上手。西瓜怎么切保水分、绿豆怎么煮不开花、仙草怎么熬才透亮,火候怎么控制通通都教给你。教你分析客流市场备料,根据你想在大学城、夜市、商圈、开店、摆摊等需求师傅为你讲解备量和存储.

3

四果汤半成品的制作

食为先师傅教你提前搓好芋圆、西米、啊达子,熬好糖水,放冰箱怎么保鲜、怎么防止配料变酸变质。提前备好料,高峰期30S快速出餐,哪怕夏季晚上高峰期排起长队也能不慌不忙出餐,也能同时接线美团、京东等各大平台外卖单。

4

四果汤成品制作和成本的分析

食为先师傅会带你把每一笔账都算的明明白白:一碗四果汤到底用了多少克料、成本多少、在夜市街摆摊定价多少卖多少钱合适,节约成本。师傅还教你料怎么铺得好看、糖水怎么淋多少甜度刚刚好,这就是成品卖相的关键。让你开店摆摊心里更有底。

5

四果汤原料设备渠道

食为先师傅直接给你对接靠谱的原料和设备源头,学完技术怎么落地?不用你自己去瞎找货、花冤枉钱需要多大冰柜、哪种刨冰机好用不贵、配料去哪进货又便宜又正宗,渠道透明,直接从源头拿货,把利润空间留给自己。

利润分析

品类 市场价参考 成本
四果汤 约7元 约70%,日销售:100份,日营销额:约700,日利润:490元
四果汤糖水0.6元,西瓜0.5元,石
花菜0.5元,芋圆0.4元,冰粉0.3
元,椰果0.2元,成本约约.5元
常用设备
冰箱、打包盒、展示柜、电磁炉、
锅、保温桶

售卖场景

售卖场景
售卖场景

学员创业案例

我姓陈美玲,今年37岁,在家待2个孩子,大娃读初中,小娃刚上小学。老公平时在厂里上班,工资就5000多块。婆婆总嫌我不赚钱,只会花钱,在婆家我连大声说话都不敢。之前在附近餐饮做服务员,每天站12个小时,累生累死才3000多块,赚得钱都用在孩子身上。今年4月餐厅效益不好陆续裁员,我失业了。失业那几个月天天睡不安稳,有一次经过一个夜市街我发现一个卖四果汤的天天都有人在排队,其他餐饮店冷冷清清的。刚好我楼下人流量也多,后面有机会来食为先考察四果汤,食为先师傅手把手教我熬糖水、搓芋圆、料铺量。我年纪大手笨,芋圆搓得大小不一,师傅很有耐心,捏着我的手教我感受面团的软硬度,告诉我加粉的用量。不愧是大品牌,我就决定报名了。师傅教得非常细节,全是干货,配方毫无保留。我打算学完就在楼下摆摊,人流量多,四果汤这种解暑甜品在那边很少见,这几个月生意特别火。为了孩子,我必须拼一把.

学员学习评价

我叫柳清,今年27岁,家里还有个弟弟在读高中,爸妈都在老家务农。之前在杭州,每个月除去房租和饭钱,一点钱都存不下。大专毕业几年了觉得自己挺没出息的,干了那么多年工资就一直四五千,啥手艺都没,还经常被老板刁难。感觉就是拿青春换底薪,不想一直这样打工没前途下去,决定学门小吃手艺自己当老板才行。夏天到了,我在上海夜市街看到人家摆摊卖四果汤,生意特别火爆。我就来上海松江食为先学,师傅手把手教我怎么搓芋圆、熬仙草、煮阿达子。我本来以为四果汤就是把水果切切泡水里,结果师傅教得特别讲究,怎么熬糖水、怎么打冰沙口感绵密、怎么搭配料才好看。全程让我自己动手操作,师傅在旁边盯着纠正。现在在回到老家开了个小店,现在营业额也有日均1500+,挺满足的。
学员学习实拍
学员学习实拍

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