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食为先淮南牛肉汤之油酥饼全套技术内容详解

产品特色

食为先淮南牛肉汤之油酥饼全套技术 966 元左右秘制起酥配方,外酥里软,层次分明

适合人群

早餐店、牛肉汤门店、摆摊经营,作为配套主食,受众广、好搭配

创业优势

牛肉汤黄金搭档,预制方便出餐快,标准化易学,门店摆摊都能上,有效拉高客单价

项目详情




项目教学品种

油酥饼甜味
油酥饼咸味

食为先淮南牛肉汤之油酥饼全套技术内容详解
核心卖点优势有哪些?

01

产品的特点

层次分明,外酥里软,口齿留香;脆而不碎,油而不腻,口感酥脆,放凉之后也不会变硬。作为淮南牛肉汤经典搭档,甜咸双口味可选,适配不同食客喜好

02

标准化流程

全套标准化制作工艺教学,配方量化,步骤清晰,零基础学员也能快速上手掌握油酥饼制作工艺,出品稳定一致

03

助你轻松运营

配套创业扶持,指导开店成本核算、选址、定价与营销规划,不止教技术,还教落地经营思路

学习流程

1

食材选购

学习油酥饼全套原材料挑选方法,掌握面粉、油脂、调味辅料选购要点;学会原料储存保鲜技巧,降低食材损耗,稳定备货

2

和面技巧

精准掌握面粉、酵母配比用量,实操教学和面、醒面完整手法,把控面团软硬度,打好起酥基础

3

油酥制作

核心秘制油酥调制技术,甜、咸两款油酥配方教学;讲解油酥保存方法,方便批量预制

4

烤制技巧

实操学习煎烤制作时间、炉温调节,掌握翻面时机,把控火候,保证饼胚起层均匀,避免烤焦、发硬

5

成品点评

学员反复实操练习,独立完成成品;老师逐一点评,纠正操作问题,讲解常见失误与解决办法

利润分析

面团 0.2 元,大豆油 0.2 元,芝麻 0.1 元,糖 0.05 元,煤气 0.15 元,合计成本 0.7 元一个,售价约 2 元 / 个,毛利润在 65%
常用设备
和面机、烤箱、擀面杖、烤盘、羊毛刷、刀砧板

学员创业案例

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学员创业实拍
学员创业实拍

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