骨汤醇厚码子鲜香，米粉爽滑入味，口味地道，早市门店摆摊皆宜，是热门早餐小吃创业项目
摆摊创业者 早餐档口经营者 打工转行零基础学员 现有餐饮门店老板 短视频私房创业者 想做社区早餐生意爱好者
1. 受众基数大：湖南特色小吃，粉丝众多，早餐、午餐都能经营，经营时段灵活 2. 出餐效率高：米粉烫煮快，码子提前备好，简单出餐，高峰期翻台快 3. 开店门槛低：可摆摊、档口、小店经营，设备不复杂，前期投入可控 4. 口味丰富多元：多种码子可选，顾客选择多，复购稳定 5. 标准化易上手：汤底、码子配方标准化，零基础也能学会，方便复制开店
小菜类、炒码类、盖码类、辣椒酱、汤熬制、油辣子
传授地道正宗长沙米粉技术，全套标准化操作流程，口味还原老店风味，摆盘出品精致好看，味道稳定，上手之后出品不容易翻车
配套提供调料、食材、设备的源头工厂采购渠道，学员可以按需自主采购，不用到处对比找货源，省心省力
附带创业扶持指导，帮你规划开店预算、成本管控，同时分享门店和摆摊的营销方案，零基础创业也有方向
学习骨头等原料选材、浸泡去血水、焯水、冲洗、熬汤、去腥全套实操，掌握火候把控、调味要点以及每一步的关键注意事项，熬出长沙米粉鲜香醇厚的原汤
讲解冻品原料选购技巧，新鲜食材清洗、腌制、焯水方法；系统学习香辛料搭配、辣椒油、辅料的调配制作，保障码子风味正宗稳定
实操教学炒码类、盖码类等多款经典浇头码子，掌握不同码子炒制火候、调味配比，学会多款长沙米粉热门码子的完整做法
学习干米粉正确泡发流程，区分粗米粉、细米粉、扁米粉的特性，掌握不同米粉泡制、处理、存放保鲜方法，避免断粉、坨粉
教学成品摆盘技巧，提升米粉卖相；规范烫粉、出餐顺序，学习出品标准，同时分享出餐打包、售卖的实操经验
| 品类 | 市场价参考 | 成本 |
|---|---|---|
| 长沙米粉 | 约12元/碗 |
