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食为先披萨全套技术内容详解

产品特色

独家发酵工艺、四季可做市场广,老少皆宜、无需大厨1人1车就可做、口味多样化,可根据当地市场调配;

适合人群

大学生做副业、夫妻店创业者、返乡餐饮创业蓝领、三四线小县城创业者、想低投入高回报创业者、烘焙店/奶茶饮品店想增加新品老板;

创业优势

出餐快、可全时段线上外卖销售、选址灵活、口味标准化出品、千把块创业

项目详情



项目教学品种

榴莲披萨
铁盘牛肉披萨
黑椒牛柳披萨
培根披萨
铁盘培根炸虾披萨
铁盘夏威夷披萨

食为先披萨全套技术内容详解
核心卖点优势有哪些?

01

教学披萨皮怎么做起来也不会变硬,发不起来等问题

食为先师傅深度剖析发酵时间与技巧。从面粉选择、酵母发酵、水温精准控制、揉面按压力度,在到烤箱蒸煮温度控制技巧,全面解决披萨不变硬发酵不起来的原因。

02

项目更新可免费更新,更有保障

食为先师傅紧跟市场潮流,随时随地研究新口味迎合市场,老学员可免费享受回炉重新学习,一次性收费,终身有保障。

03

还可提供源头厂家供应链,更省心

食为先不仅教你技术,还提供你源头工厂成本价,从面粉、酱料、烤箱、打包盒等都提供源头厂家给你,没有中间商赚差价,让你利润最大化,成本更低,口味也能更稳定;

04

教你如何“塌陷发软”问题解决及半预制品提高出餐率

食为先师傅教你如何勾选外卖包装,让披萨不松软,教你提前准备半成品的批量快速准备出餐,在高峰期也不用排队影响客户体验

05

传授高毛利爆款菜单组合,教你怎么“卖得贵还卖得好”

食为先的师傅教你如何用引流款低价披萨吸引新客,如何搭配高毛利的特色小吃、饮品,组合成高客单价的套餐。还教你披萨店菜单怎么设计、披萨高毛利套餐推荐、开披萨店怎么提高客单价

学习流程

1

原材料认识,设备的使用及注意事项

做餐饮创业,7分选材3分技术,食为先老师教你采购最低成本价原材料、识别面粉类、海鲜、肉酱类怎么挑选保证新鲜的同时采购价格更加低廉;除了选材我们的师傅还教你设备的使用、消毒消防等安全隐患,为你创业之路保驾护航。

2

打面方法及擀制面团的手法,厚薄一致

食为先为了攻克学员做的披萨口味不稳定、厚度不均等创业问题,到现场手把手教你控制大面和擀面团力度技巧,反复练上千次,学会为止,让你出餐速度更快,出餐口味更稳定

3

面团的保存方法及半成品的制作,省时省成本

为什么有些披萨加盟店运转起来出餐更流畅,核心秘密在披萨半成品,食为先师傅教你学习精准的醒面、冷藏、水温控制等提前批量制作半成品,可以极大缩短客户用餐等待时间,提高回头客,同时看少食材浪费和节省人工人工成本,不管你摆摊还是开店都能像加盟店那种运转出餐效率。

4

腌制肉的方法及海鲜的处理

食为先师傅教你食材如何腌制和处理、馅料包制、肉类去腥增香、锁水保湿、海鲜保持鲜甜等,教你按照腌料配比与海鲜处理sop标准化作业

5

发酵的程度及烘焙的时间掌握

我们食为先的师傅还教你面团发酵精准时间、披萨定型时间,让发酵的面团不糊也不硬,还教你通过气温、湿度等判断发酵状态,让你单独凭感觉,到专业级别判断,成为发酵大师,让出品更稳定,客户回头率更高。帮助你打造店面招牌披萨进行引流。

利润分析

品类 市场价参考 成本
披萨 客单价约 40 元 13.68元
一斤面粉大概 3.6 元,调料大约 3 元,可做 7 个披萨皮,水果肉类大约成本 4 元左右,芝士大约 4 元左右,市场上一个披萨大约可卖到 38 元左右,毛利约在 64% 左右
常用设备
打面机、发酵箱、披萨盘、烤箱、擀面杖

售卖场景

售卖场景
售卖场景

学员创业案例

我叫陈雪,今年38岁了,去年离异带两娃,平时干点手工活只能勉勉强强养活一大家子,但是很焦虑,年纪又大孩子用钱的地方越来越多,单靠打工迟早这个家都养不起。之前送过外卖,一些披萨店特别好做,每天取餐都排期长队,偶然有机会来食为先学,学费不贵,平明价格,老师教我发面、烤制、涂酱、选址经营等技巧,很有耐心,也很专业,我比较笨,老师反复盯着我练,直到我学会为止,现在在我老家四五线县城开了家披萨店,挺满足的,每天流水3000多。
学员创业实拍

学员学习评价

我叫官红,今年36岁,之前在小私企做会计的,工资就5000,现在大行情不好我失业了,找了半年工作也找不到,在我沮丧的时候,我隔壁邻家阿姐带我一起去学门披萨技术,她考察好久了,餐饮行业四季刚需,永远都稳定。我们就来了食为先学习,那里的老师很专业,服务态度极好,收费也不贵就千把块我就学了披萨,最主要那边老师还带我们去街边实现真实摆摊开店场景,理论+实操,现在我们合资在楼下开,一天就做个晚上,顶我们上班一周啦!挺感谢食为先的,让我们拥有一门手艺,再也不怕失业了。

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