食为先老面馒头全套技术 966 元左右秘制老面种配方，口感扎实有嚼劲，麦香浓郁，放凉不易发硬
宝妈、打工转行朋友、夫妻档、退休中年朋友，还有早餐店老板，都适合做老面馒头
传统老面麦香浓，老少都爱吃。设备投入低，无油烟，摆摊开店均可，客源稳定，复购高，零基础可上手！
老面酵子制作、老面酵子养护、老面发制、碱量比例的加减、老面馒头制作、老面千层馒头制作
食为先老面馒头配方标准化、流程规范化教学，科学加碱，不再凭感觉做面，不管天气冷暖，口味稳定，新手也能轻松上手
馒头面皮柔软，自带浓郁小麦原香；口感松软弹牙、有嚼劲，入口回味甘甜，区别于普通酵母馒头，食客复购意愿强
采用传统老面天然发酵工艺，不添加膨松剂，依靠老面自然发酵，健康放心，老少皆宜，更符合当下消费者饮食需求
学习面粉品类挑选，掌握和面技巧，熟练控制冬夏不同季节的水温、用水量，打好和面基础
讲解老面种全套制作要点，学会培育、养护老面种，掌握提升老面种活性的核心方法，解决老面种活力不足、发酵不稳定难题
实操机器馒头、手工圆馒头、老面千层馒头成型手法，反复实操练习，做到外形规整、层次分明
吃透加碱原理，学会区分碱多、碱少的面团状态，掌握一年四季气温变化下的加碱配比，避免发酸、发黄
新蒸笼预处理方法，把控蒸制火候、上汽时间、焖蒸要点，防止馒头塌陷、回缩、表皮起泡
